- Beurrez un plat avec 20 g de beurre, disposez les bluets au fond de celui-ci.
- Faites fondre 40g de beurre au bain marie. Allumez le four (th.6 - 200°).
- Battez les oeufs en omelette, ajoutez leur le sel et le sucre en fouettant. Versez-y la farine en pluie, cuillerée par cuillerée, en continuant de fouetter. Incorporez le beurre fondu et refroidi, puis le lait avec une goutte d'huile essentielle.
- Versez la pâte sur les bluets. Eparpillez sur le dessus le reste du beurre. Faites cuire à four moyen pour que le dessus soit doré (environ 45 minutes). |
